의 식 주9 1월 제철 음식 우엉 방가워요. 오늘도 좋은 정보를 알려드릴게요 오늘은 우엉에 대해서 알려드리고 싶어요 우선 우엉의 시기부터 알려드릴게요 우엉은 1월에서 3월이 제철인 재료에요 많은 분이 우엉 하면 우엉차를 생각하시는 분들이 있으실 텐데 아마 다이어트 때문에 그러실 거예요 우엉차는 우리의 몸 중에서도 신장에 좋아요 이눌린이라는 성분을 많이 가지고 있으며 이 이눌린은 특이한 성질을 가지고 있는데 수분을 끌어당기는 성질이에요 이 성질 때문에 이뇨 작용을 촉진해 줘요 그렇기 때문에 우엉차를 드시면 신장의 기능을 좋아지게 하는 역할과 동시에 노폐물을 배출하는 데 도움을 주기도 합니다. 또한 우엉차에는 칼륨과 사포닌 성분이 풍부하게 가지고 있습니다. 우리 몸에 신장은 염증에는 매우 약한 기관입니다. 이 신장을 사포닌 성분이 염증을 완.. 2024. 1. 27. 1월 제철 음식 더덕 오늘은 산에서 나는 재료를 소개해 드릴게요 많은 분이 한번은 드셔보셨던 재료인데요 바로 더덕입니다. 요즘 날씨가 춥기도 하고 기관지도 안 좋으실 텐데요 지금 소개해 드리는 더덕이라는 재료는 겨울철에 기관지 건강에도 좋고 감기 질환 예방에도 매우 좋은 재료이기에 여러 사람에게 알려드리고 싶어요 더덕은 섬유질이 좋은 만큼 옛날부터 산에서 나는 고기라는 별명을 가지고 있습니다. 우리나라에 음식을 보면 다양한 음식 중에서도 더덕을 빼놓을 수 없는 재료이기도 합니다. 물론 씹히는 맛이 좋기도 하고요 더덕은 지금이 제철이죠 1월에서 4월이 제철이며 더덕은 산에서 나는 고기 말고도 삼이라고도 불리기도 합니다. 보통 백삼 하면 더덕이라고들 알고 계실 겁니다. 더덕은 우리나라 음식을 보면 먹고 싶은 음식인데요 일반적으로.. 2024. 1. 25. 제철 음식 겨울 홍합 겨울이 되면 많은 분들이 먹는 음식 중 하나가 홍합이 아닐까 합니다. 추운 날씨에 성인이신 분들은 술 한잔하시면서 홍합탕이 생각나실 듯한데요 제가 알려드리는 홍합에 대해서 알아본 다음에는 바로 드시러 가실 수도 있어요 차근히 읽어 보시고 나서 드시러 가보세요 원래 알고 먹어야 더 손이 가는 법이거든요 홍합이 외국에서는 해물 요리로 고급 식품으로 통하는 건 아시나요 우리나라는 홍합이 국민적인 조개 종류로써 식탁에 올라오고 있습니다. 이러한 차이를 알고 보면 더 손이 가겠죠 조금 더 여러 가지 정보를 알려드릴게요 그러면 오늘도 홍합에 대해 알아보는 시간을 가지도록 하겠습니다. 홍합은 어느 지역에서는 담치라고 불리기도 하며 말린 홍합은 담채라고 불리기도 한다. 암초에 대가족 처럼 살아간다. 홍합도 제철이 있는.. 2024. 1. 24. 꼬막 겨울 제철 음식 많은 분이 알고 계시는 꼬막에 대해서 알려 드리겠습니다. 꼬막은 다른 음식에 비해 아미노산이 풍부한 음식입니다. 겨울이 제철인 꼬막도 맛있는 시기가 있는데 11월부터 3월까지입니다. 꼬막 하면 생각나는 음식이 여러 가지 있으시죠 꼬막이 어떻게 보면 밥도둑이라는 말이 생각이 날 정도예요 삶은 꼬막은 간장만 살짝 해도 맛이 뛰어나죠 오늘은 꼬막에 대해 좀 더 여러 가지 사항을 알려드릴 거예요 많은 분이 꼬막을 사실 때 아셨으면 하는 사항이에요 쉽게 설명해 드리면 고르는 방법이라고 생각하시면 좋겠어요 첫 번째로는 비린내가 나지 않는 것을 고르는 것이 좋고요 두 번째로는 꼬막의 크기가 적당한지 또 입이 잘 다물고 있는지 꼬막의 껍데기가 깨끗한 것을 고르는 것을 추천해 드려요 꼬막에 대해 한 가지 더 보면 자연산.. 2024. 1. 21. 이전 1 2 3 다음